Sindcomércio promove curso de manipulação de alimentos

Com carga horária de 20 horas, o curso “Boas Práticas de Manipulação de Alimentos”, promovido pelo Sindicato do Comércio Varejista e Atacadista de Bens e Serviços (Sindcomércio) do Vale do Aço, terá início na próxima segunda-feira (13). Inscrições podem ser feitas através dos telefones (31) 3842-2040 ou (31) 3821-9020. As vagas são limitadas e destinadas a comerciantes e funcionários que atuam no ramo alimentício. As aulas serão ministradas na sede do Sindcomércio em Ipatinga, situada na Rua Sabará, 110, Centro. Mais informações através do e-mail contato@sindcomerciova.com.br.

A iniciativa tem por objetivo ensinar os procedimentos adequados na produção e manipulação de alimentos, conforme a legislação sanitária vigente (RDC/ANVISA nº 216/04). Quem participar do curso terá noções de microbiologia, aprenderá sobre surtos e doenças transmitidas por comidas, manejo de resíduos, controle integrado de pragas urbanas e vetores, condições de higiene e saúde dos manipuladores, higienização das instalações, equipamentos e móveis e, ainda, boas práticas relacionadas à estrutura física do estabelecimento, entre outros inúmeros ensinamentos.

As aulas terão início na segunda-feira e irão até a sexta-feira (17), sempre das 13h às 17h. O valor por participante é de R$ 120, que pode ser dividido em duas parcelas. O curso terá o engenheiro de alimentos Baroncio Paulo de Oliveira Cabral – especialista em Vigilância Sanitária – como instrutor. “Ministraremos informações importantes sobre produção e manipulação segura de alimentos.

A partir do momento que o comerciante implantar as boas práticas que iremos ensinar, ele notará uma considerável redução nos custos”, informa Baroncio. Conforme ele, o curso vem atender a uma obrigatoriedade prevista por lei. “Todo manipulador de alimentos tem que ter essas noções que vamos explanar durante as aulas. Os alunos aprenderão a conservar bem um alimento e como melhor organizar o seu local de trabalho, por exemplo”, completou o engenheiro.