Água de coco é ingrediente essencial para a saúde

A massa do coco pode ser consumida crua, em seu estado natural, ralada ou ainda como ingrediente principal de pratos culinários. O valor nutritivo da fruta e seu sabor variam de acordo com o estágio de maturação. Quanto mais a polpa estiver madura, maior o teor de gorduras. “Já em relação à água de coco, ela é bem pouco calórica: um copo de 250 ml possui cerca de 40 calorias. Mas ela não deve ser utilizada em substituição à água potável. E precisa ser consumida com moderação pelos diabéticos", recomenda Juliana Schmitt.

Considerada um isotônico natural, a bebida é rica em sais minerais - potássio, sódio, cálcio, fósforo e magnésio - e garante a hidratação do corpo. Também possui vitaminas, entre elas a C. Mas o nutriente só é encontrado quando o coco está bem verde. "A bebida repõe rapidamente os eletrólitos - sódio e cálcio - perdidos através do suor excessivo e da urina, por isso é indicada após a realização de exercícios e em dias quentes como os de verão", diz a nutricionista.

Cuidados na hora de comprar 

Segundo Juliana Schmitt, antes de consumir a água de coco ou de saborear a polpa da fruta, é preciso estar atento a alguns cuidados na hora da compra e do consumo do produto. “Verifique se a casca do coco está lisa, sem batidas e manchas escuras. O ideal é que o coco seja firme e verde, com aspecto uniforme. Observe a higiene do local da venda do produto e as características do recipiente no qual está armazenado. Evite comprar o coco se este não estiver limpo ou encontrar-se armazenado em locais inapropriados, como o chão ou assoalho de carros. Observe também a higiene do vendedor. Ele deve lavar as mãos antes de manipular a fruta, além de usar facas limpas para o corte. E por fim, peça para que o coco seja lavado antes de ser aberto”, recomenda a nutricionista.