O texto acima é uma resposta ao texto "Fruta: O Mais Perfeito Alimento" ( http://reflexo-natural.blogspot.com/2010/04/voce-sabe-comer-fruta.html ), do livro "Poder Sem Limites", de Anthony Robbins.

Os itens 1 (exceto pela referência ao estômago. A rigor, as fibras retardam a absorção dos açúcares pelo intestino. Mais informações abaixo), 7, 8, 9 e as afirmações sobre bebidas muito quentes são verdadeiras, enquanto os outros itens estão parcial ou totalmente errados.

Sobre o item 2:
A maior parte está correta: a frutose não é convertida rapidamente em glicose, é absorvida mais lentamente que a glicose pelo intestino delgado, embora monossacarídeos em geral sejam absorvidos de maneira relativamente rápida, e não precisa de insulina para ser metabolizada, sendo útil para diabéticos quando consumida através de suas fontes naturais (já que seu consumo na forma refinada, como adoçante ou como aditivo em produtos industrializados, pode ser prejudicial). Apenas é incorreta a informação de que a frutose alimenta o cérebro sem precisar ser convertida.
Segundo Jocelem Mastrodi Salgado (professora titular de nutrição na ESALQ - USP e autora de livros conhecidos), "a glicose é a forma como as células do corpo humano utilizam os carboidratos para formar energia. Nosso cérebro utiliza este açúcar como única fonte de energia (...) Depois de consumir alguma refeição, os carboidratos simples, especificamente monossacarídeos, são absorvidos no intestino de maneira relativamente rápida para serem transportados pelo sangue até o fígado. Monossacarídeos como frutose e galactose são convertidos em glicose neste órgão."

Confiram:
Nutrição & Saúde – “Carboidratos na dieta” - Drª Jocelem Salgado
http://www.diabetenet.com.br/conteudocompleto.asp?idconteudo=4437
“Frutose em humanos: efeitos metabólicos, utilização clínica e erros inatos associados”
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732005000...

Sobre o item 3:
Havendo uma boa ingestão de ferro na dieta diária torna-se desnecessário o uso de artifícios para aumentar a absorção do mesmo. Estes artifícios trazem uma série de efeitos colaterais. Ver comentário sobre o item 6.

Sobre os itens 4 e 5:
O estômago NÃO É o grande responsável pela digestão de TODOS os alimentos.
A digestão é química e mecânica.
Mecanicamente, os alimentos são degradados ao longo de TODO o tubo digestivo, iniciando pela mastigação, passando pelos movimentos peristálticos (contração e relaxamento da musculatura) do esôfago e do estômago, pela ação do ácido clorídrico deste, que tem ação bactericida e a função de dissolver o cimento intercelular dos tecidos dos alimentos, auxiliando a fragmentação mecânica iniciada pela mastigação. No intestino, os alimentos continuam a sofrer a degradação mecânica pelos movimentos peristálticos. A função da digestão mecânica é aumentar a superfície de contato dos alimentos com as enzimas digestivas, acelerando a digestão.
Quimicamente, a digestão dos carboidratos se dá na boca, pela ação da enzima amilase (ou ptialina), e no intestino, pela ação das enzimas do pâncreas e intestino. A digestão das proteínas se dá no estômago, pela ação da enzima protease (ou pepsina), e no intestino, pela ação das enzimas do pâncreas e intestino. A digestão das gorduras se dá exclusivamente no intestino, possibilitada pela ação detergente da bile do fígado lançada no intestino e realizada pelas enzimas do intestino e do pâncreas. Ou seja, o único orgão em que existe a digestão química de TODOS os alimentos (ou melhor, dos macronutrientes carboidrato, proteína e gordura) é o INTESTINO DELGADO, principalmente no duodeno (porção inicial do intestino delgado) e no começo do jejuno (porção intermediária do intestino delgado).
Como, quimicamente, o estômago digere somente proteínas, só as frutas com um índice razoável de proteínas (abacate, por exemplo) ficam algum tempo nele. Caso contrário (a maioria delas, e desde que consumidas isoladamente de outros tipos de alimentos), de fato seguem rapidamente para o intestino. E, lá, seus acúcares (principalmente frutose) são absorvidos lentamente, graças à presença das fibras. Ou seja, POUCO TEMPO após a ingestão, a maioria das frutas de fato vai direto para o intestino e JÁ COMEÇA A SER ABSORVIDA. Apenas o que acontece, graças às fibras, é que a absorção COMPLETA dos nutrientes da fruta demora algum tempo (embora esse processo se acelere bastante caso se siga a orientação de Robbins de centrifugar as frutas). Mas, durante esse tempo, as células do organismo JÁ estão recebendo combustível. Ou seja, quanto à fisiologia da digestão, o texto original está correto.

Confiram:
Anatomia & Fisiologia Humanas – “Sistema digestório: componentes”: http://www.afh.bio.br/digest/digest1.asp
Vetor Vestibular – “Fisiologia – Sistema Digestório”: http://www.vetorvestibular.com.br/vetor/mat/Bio1_2007%20-%2007%20-%20Sis...
Fisiologia - Prof. Cynara – “Sistema Digestório”: http://www.cynara.com.br/fisiologia.htm
Universidade Fernando Pessoa - Doutor Pedro Silva – “Digestão”: http://www2.ufp.pt/~pedros/qfisio/qfisiol.htm
Acervo Escolar – “O Sistema Digestivo ou Aparelho Digestório - Fisiologia Humana”: http://www.acervoescolar.com.br/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden...

Sobre o item 6:
O custo de diminuir a absorção de gorduras e carboidratos através da ingestão de frutas após refeições ricas nestes macronutrientes é sobrecarregar o sistema digestivo, desviando recursos do organismo para a digestão (gerando sensação de cansaço e sonolência), prejudicando a total absorção de nutrientes (embora possa favorecer, na minoria dos casos, a absorção de alguns, como na relação vitamina c e ferro) e frequentemente gerando subprodutos tóxicos na digestão, que vão demandar ainda mais recursos do organismo para sua excreção. Incrementa também a fermentação (que já ocorre inevitavelmente quando as frutas são consumidas isoladamente), aumentando a produção de gases. No geral, tal artifício torna excessivamente lenta a digestão. Tais problemas variam de intensidade de acordo com o organismo de cada pessoa (sendo que alguns deles, como menor absorção de nutrientes e geração de subprodutos tóxicos no processo digestivo, podem simplesmente ocorrer sem manifestarem sintomas evidentes) e decorrem não só da mistura de frutas com outros alimentos, mas também de várias outras misturas entre grupos alimentares diferentes.
É muito mais vantajoso diminuir a absorção das gorduras e carboidratos das refeições simplesmente consumindo verduras (que têm mais fibras que as frutas) e legumes (que tem tanto ou mais fibras que as frutas) antes ou durante as mesmas. Consegue-se o mesmo efeito sem os "efeitos colaterais" mencionados acima.
A propósito, sobre a importância da combinação adequada de alimentos (inclusive sobre a importância de se comer frutas isoladamente de outros tipos de alimentos), vale a pena conferir a palestra da nutricionista Luciana Ayer, no programa Café Filosófico, da TV Cultura:

Café Filosófico – “Combinação de Alimentos” - Luciana Ayer http://video.google.com/videoplay?docid=8005823977996736315#
Desde 1993, Luciana Ayer trabalha com nutrição e radicais livres, sendo uma das integrantes da equipe de Hélion Póvoa, precursor da medicina ortomolecular no Brasil e ex-aluno de Linus Pauling, Prêmio Nobel de Química em 1954 e da Paz em 1962, pioneiro da pesquisa sobre medicina ortomolecular e criador desta denominação.
Formada em nutrição pela UFRJ, Ayer é consultora empresarial na área de Nutrição e Qualidade de vida. É, também, professora no curso de pós graduação em terapia ortomolecular na Universidade Veiga de Almeida e ministra cursos de nutrição para os profissionais da área de saúde. É co-autora do livro Nutrição Cerebral, junto com Hélion Póvoa e Juarez Callegaro.

Mais informações úteis sobre combinações alimentares:
Doce Limão, site de Conceição Trucom, “Combinação de Alimentos - Parte 1” http://www.docelimao.com.br/site/desintoxicante/simplesmente-saude/226-c...
Doce Limão, site de Conceição Trucom, “Combinação de Alimentos - Parte 2” http://www.docelimao.com.br/site/index.php?option=com_content&view=artic...
Apesar de, nos dois textos, Trucom se referir aos vegetarianos (já que são os que mais procuram praticar as combinações de alimentos fisiologicamente adequadas), essas regras valem para qualquer pessoa.
Trucom se formou como Bacharel em Química pela UFRJ em 1977, trabalhou por 24 anos com atividades de pesquisa e desenvolvimento, em projetos de ciência aplicada na química orgânica, inorgânica e bioquímica. Desde a década de 90 participa de cursos, vivências e formação em dinâmicas de alimentação, desde as mais milenares até as mais modernas. É palestrante e autora dos livros: Alimentação Desintoxicante – Para ativar o sistema imunológico, O Poder de cura do limão, Soja - Nutrição & Saúde e A importância da Linhaça na saúde.

Sobre o item 10:
Em primeiro lugar, dependendo do site onde se encontra reproduzido o texto de Robbins, não há referência a café e pão branco com manteiga. Mas, mesmo que haja, não seria uma mentira dizer que são alimentos pobres nutricionalmente (assim como muitos outros itens comuns no café da manhã). Obviamente, a afirmação de que "levam o dia inteiro para serem digeridos" é uma força de expressão, mas, sem dúvida, quanto menos os princípios de combinação alimentar são seguidos, mais tempo e mais recursos do organismo são gastos na digestão. Além disso, é um tanto quanto adequado denominar como "lixo" os aditivos químicos (conservantes, aromatizantes artificiais, espessantes, corantes, etc) encontrados na maioria dos produtos industrializados, como pão branco, pão integral, margarina, manteiga (dependendo da marca) e em outros itens tradicionais de café da manhã, como cereais matinais refinados, queijos, requeijão, bolachas, entre outros. Aditivos químicos são xenobióticos (estranhos à vida) e aumentam a produção de radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento, danificação do DNA e destruição das células) pelo organismo. Para excretar os xenobióticos, o organismo desperdiça tempo, energia e nutrientes que poderiam ser empregados em outros processos fisiológicos. Se essa desintoxicação não for eficiente, os xenobióticos se depositam nos tecidos gordurosos do corpo, causando uma série de disfunções fisiológicas. Não ingerí-los traria uma bela economia metabólica e, portanto, muito mais disposição e bem estar (além de evitar possíveis doenças). Neste sentido, além de eliminar o consumo dos alimentos industrializados que contém aditívos químicos, também seria melhor, se possível, consumir frutas, legumes, verduras, cereais, leguminosas, carne, leite e ovos orgânicos, ou seja, sem agrotóxicos (no caso dos vegetais) e sem antibióticos e hormônios (no caso dos produtos de origem animal).

A esse respeito, vale a pena consultar mais uma palestra da Luciana Ayer, no programa Café Filosófico, da TV Cultura:
Íntegra: “Comer melhor para pensar melhor” – Luciana Ayer
http://www.cpflcultura.com.br/site/2009/10/23/integra-comer-melhor-para-...

Mais informações:
Nutrição é saúde - “Xenobióticos: substâncias indesejáveis”
http://vanessaary.blogspot.com/2008/07/xenobiticos-substncias-indesejvei...
Correio Braziliense – “Corantes, espessantes, gordura trans e outros produtos podem fazer mal”
http://www.correiobraziliense.com.br/app/noticia/ciencia-e-saude/2010/08...
Crianças na cozinha – “Por que você precisa de alimentos orgânicos?”
http://pat.feldman.com.br/?p=7691

Sobre o item 11: o texto original está longe de recomendar um cardápio composto só de frutas.

Sobre os chás muito quentes e as bebidas geladas:
A rigor, o bolo alimentar já é formado na mastigação (mas se esta é mal feita não ajuda muito...). Além disso, não é indiferente a temperatura do líquido que se ingere junto com a refeição, já que, enquanto o sistema digestivo luta para recuperar sua temperatura (caso receba constantemente líquidos gelados junto com a refeição) a digestão se retarda (baixas temperaturas são desfavoráveis à qualquer reação bioquímica)

A referência aos chás não se encontra no texto original de Robbins, mas aparece em algumas reproduções do mesmo na internet, obviamente por acréscimo de outras pessoas. Outro problema crucial em relação aos chás (além do levantado no texto resposta): o CHÁ VERDE NÃO DEVE SER CONSUMIDO JUNTO OU IMEDIATAMENTE APÓS AS REFEIÇÕES, pois prejudica (assim como o café) a absorção de nutrientes dos alimentos com os quais é ingerido. O ideal é ingerí-lo longe das refeições, assim como o café, e em temperatura morna, e não excessivamente quente.

De qualquer forma, o mais importante é o seguinte: não é recomendado o consumo de NENHUM LÍQUIDO JUNTO OU IMEDIATAMENTE APÓS AS REFEIÇÕES, pois os líquidos diluem a concentração das enzimas digestivas, que são as maiores responsáveis pela digestão, nos sucos digestivos, prejudicando a digestão. Sobre isso, conferir os sites indicados acima sobre combinação alimentar.

Conclusão: no geral, o texto de Robbins está correto, apenas havendo dois erros (relativos à questão do saldo calórico e à rapidez da conversão da frutose em glicose) e faltando as duas importantes ressalvas (itens 8 e 9) presentes no texto resposta :
“1) Se o paciente sofrer de gastrite ou úlcera ou tiver hérnia de hiato ou diverticulite ou síndrome do intestino curto NÃO PODERÁ COMER FRUTA EM JEJUM, principalmente as mais ácidas, como abacaxi, maracujá, acerola, manga.
2) O SUCO AUMENTA MUITO MAIS A GLICEMIA DO QUE A FRUTA, NÃO SENDO RECOMENDADO A VONTADE PARA DIABÉTICOS, OBESOS, CARDÍACOS, NEM PARA PACIENTES COM SÍNDROME METABOLICA.”

Recomendo, portanto, a leitura completa do texto de Robbins (do qual o texto sobre frutas é apenas o quinto item):

Anthony Robbins - "Seis chaves para uma vida saudável" http://xa.yimg.com/kq/groups/15140541/1724404138/name/Seis_chaves_para_u...

Façam bom proveito!

O texto acima é uma resposta ao texto "Fruta: O Mais Perfeito Alimento" ( http://reflexo-natural.blogspot.com/2010/04/voce-sabe-comer-fruta.html ), do livro "Poder Sem Limites", de Anthony Robbins.

Os itens 1 (exceto pela referência ao estômago. A rigor, as fibras retardam a absorção dos açúcares pelo intestino. Mais informações abaixo), 7, 8, 9 e as afirmações sobre bebidas muito quentes são verdadeiras, enquanto os outros itens estão parcial ou totalmente errados.

Sobre o item 2:
A maior parte está correta: a frutose não é convertida rapidamente em glicose, é absorvida mais lentamente que a glicose (ou seja, é transferida mais lentamente do intestino delgado para o fígado), embora monossacarídeos em geral sejam absorvidos de maneira relativamente rápida, e não precisa de insulina para ser metabolizada. Apenas é incorreta a informação de que a frutose alimenta o cérebro sem precisar ser convertida.
Segundo Jocelem Mastrodi Salgado (professora titular de nutrição na ESALQ - USP e autora de livros conhecidos), "a glicose é a forma como as células do corpo humano utilizam os carboidratos para formar energia. Nosso cérebro utiliza este açúcar como única fonte de energia (...) Depois de consumir alguma refeição, os carboidratos simples, especificamente monossacarídeos, são absorvidos no intestino de maneira relativamente rápida para serem transportados pelo sangue até o fígado. Monossacarídeos como frutose e galactose são convertidos em glicose neste órgão." http://www.diabetenet.com.br/conteudocompleto.asp?idconteudo=4437

Sobre o item 3:
Havendo uma boa ingestão de ferro na dieta diária torna-se desnecessário o uso de artifícios para aumentar a absorção do mesmo. Estes artifícios trazem uma série de efeitos colaterais. Ver comentário sobre o item 6.

Sobre os itens 4 e 5:
O estômago NÃO É o grande responsável pela digestão de TODOS os alimentos.
A digestão é química e mecânica.
Mecanicamente, os alimentos são degradados ao longo de TODO o tubo digestivo, iniciando pela mastigação, passando pelos movimentos peristálticos (contração e relaxamento da musculatura) do esôfago e do estômago, pela ação do ácido clorídrico deste, que tem ação bactericida e a função de dissolver o cimento intercelular dos tecidos dos alimentos, auxiliando a fragmentação mecânica iniciada pela mastigação. No intestino, os alimentos continuam a sofrer a degradação mecânica pelos movimentos peristálticos. A função da digestão mecânica é aumentar a superfície de contato dos alimentos com as enzimas digestivas, acelerando a digestão.
Quimicamente, a digestão dos carboidratos se dá na boca, pela ação da enzima amilase (ou ptialina), e no intestino, pela ação das enzimas do pâncreas e intestino. A digestão das proteínas se dá no estômago, pela ação da enzima protease (ou pepsina), e no intestino, pela ação das enzimas do pâncreas e intestino. A digestão das gorduras se dá exclusivamente no intestino, possibilitada pela ação detergente da bile do fígado lançada no intestino e realizada pelas enzimas do intestino e do pâncreas. Ou seja, o único orgão em que existe a digestão química de TODOS os alimentos (ou melhor, dos macronutrientes carboidrato, proteína e gordura) é o INTESTINO DELGADO, principalmente no duodeno (porção inicial do intestino delgado) e no começo do jejuno (porção intermediária do intestino delgado).
Como, quimicamente, o estômago digere somente proteínas, só as frutas com um índice razoável de proteínas (abacate, por exemplo) ficam algum tempo nele. Caso contrário (a maioria delas, e desde que consumidas isoladamente de outros tipos de alimentos), de fato seguem rapidamente para o intestino. E, lá, seus acúcares (principalmente frutose) são absorvidos lentamente, graças à presença das fibras. Ou seja, POUCO TEMPO após a ingestão, a maioria das frutas de fato vai direto para o intestino e JÁ COMEÇA A SER ABSORVIDA. Apenas o que acontece, graças às fibras, é que a absorção COMPLETA dos nutrientes da fruta demora algum tempo (embora esse processo se acelere bastante caso se siga a orientação de Robbins de centrifugar as frutas). Mas, durante esse tempo, as células do organismo JÁ estão recebendo combustível. Ou seja, quanto à fisiologia da digestão, o texto original está correto.

Confiram:
-Anatomia & Fisiologia Humanas - Sistema digestório: componentes: http://www.afh.bio.br/digest/digest1.asp
-Vetor Vestibular - Fisiologia - Sistema Digestório O sistema ou aparelho digestivo: http://www.vetorvestibular.com.br/vetor/mat/Bio1_2007%20-%2007%20-%20Sis...
-Fisiologia - Prof. Cynara - Sistema Digestório: http://www.cynara.com.br/fisiologia.htm
-Universidade Fernando Pessoa - Doutor Pedro Silva - Digestão: http://www2.ufp.pt/~pedros/qfisio/qfisiol.htm
-Acervo Escolar - O Sistema Digestivo ou Aparelho Digestório - Fisiologia Humana: http://www.acervoescolar.com.br/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden...

Sobre o item 6:
O custo de diminuir a absorção de gorduras e carboidratos através da ingestão de frutas após refeições ricas nestes macronutrientes é sobrecarregar o sistema digestivo, desviando recursos do organismo para a digestão (gerando sensação de cansaço e sonolência), prejudicando a total absorção de nutrientes (embora possa favorecer, na minoria dos casos, a absorção de alguns, como na relação vitamina c e ferro) e frequentemente gerando subprodutos tóxicos na digestão, que vão demandar ainda mais recursos do organismo para sua excreção. Incrementa também a fermentação (que já ocorre inevitavelmente quando as frutas são consumidas isoladamente), aumentando a produção de gases. No geral, tal artifício torna excessivamente lenta a digestão. Tais problemas variam de intensidade de acordo com o organismo de cada pessoa (sendo que alguns deles, como menor absorção de nutrientes e geração de subprodutos tóxicos no processo digestivo, podem simplesmente ocorrer sem manifestarem sintomas evidentes) e decorrem não só da mistura de frutas com outros alimentos, mas também de várias outras misturas entre grupos alimentares diferentes.
É muito mais vantajoso diminuir a absorção das gorduras e carboidratos das refeições simplesmente consumindo verduras (que têm mais fibras que as frutas) e legumes (que tem tanto ou mais fibras que as frutas) antes ou durante as mesmas. Consegue-se o mesmo efeito sem os "efeitos colaterais" mencionados acima.
A propósito, sobre a importância da combinação adequada de alimentos (inclusive sobre a importância de se comer frutas isoladamente de outros tipos de alimentos), vale a pena conferir a palestra da nutricionista Luciana Ayer, no programa Café Filosófico, da TV Cultura:

-Café Filosófico - Combinação de Alimentos - Luciana Ayer - http://video.google.com/videoplay?docid=8005823977996736315#
Desde 1993, Luciana Ayer trabalha com nutrição e radicais livres, tendo sido uma das integrantes da pioneira equipe de estudos sobre medicina ortomolecular no Brasil, formada e coordenada por Hélion Póvoa, ex-aluno de Linus Pauling, Prêmio Nobel de Química em 1954 e da Paz em 1962, pioneiro da pesquisa sobre medicina ortomolecular e criador desta denominação.
Formada em nutrição pela UFRJ, Ayer é consultora empresarial na área de Nutrição e Qualidade de vida. É, também, professora no curso de pós graduação em terapia ortomolecular na Universidade Veiga de Almeida e ministra cursos de nutrição para os profissionais da área de saúde. É co-autora do livro Nutrição Cerebral, junto com Hélion Póvoa e Juarez Callegaro.

Mais informações úteis sobre combinações alimentares:
- Doce Limão, site de Conceição Trucom, Combinação de Alimentos - Parte 1 - http://www.docelimao.com.br/site/desintoxicante/simplesmente-saude/226-c...
- Doce Limão, site de Conceição Trucom, Combinação de Alimentos - Parte 2 - http://www.docelimao.com.br/site/index.php?option=com_content&view=artic...
Formada em Química pela UFRJ desde 1977, Trucom trabalha com atividades de pesquisa e desenvolvimento, em projetos de ciência aplicada na química orgânica, inorgânica e bioquímica. Desde a década de 90 participa de cursos, vivências e formação em dinâmicas de alimentação, desde as mais milenares até as mais modernas. É palestrante e autora dos livros: Alimentação Desintoxicante – Para ativar o sistema imunológico, O Poder de cura do limão, Soja - Nutrição & Saúde e A importância da Linhaça na saúde.

Sobre o item 10:
Em primeiro lugar, dependendo do site onde se encontra reproduzido o texto de Robbins, não há referência a café e pão branco com manteiga. Mas, mesmo que haja, não seria uma mentira dizer que são alimentos pobres nutricionalmente (assim como muitos outros itens comuns no café da manhã). Obviamente, a afirmação de que "levam o dia inteiro para serem digeridos" é uma força de expressão, mas, sem dúvida, quanto menos os princípios de combinação alimentar são seguidos, mais tempo e mais recursos do organismo são gastos na digestão. Além disso, é um tanto quanto adequado denominar como "lixo" os aditivos químicos (conservantes, aromatizantes artificiais, espessantes, corantes, etc) encontrados na maioria dos produtos industrializados, como pão branco, pão integral, margarina, manteiga (dependendo da marca) e em outros itens tradicionais de café da manhã, como cereais matinais refinados, queijos, requeijão, bolachas, entre outros. Aditivos químicos são xenobióticos (estranhos à vida) e penetram nas células. Estas, para expulsá-los de si, precisam gastar seus próprios recursos (tempo, energia, e nutrientes). Os aditivos excretados das células novamente demandam mais tempo, energia e nutrientes do organismo para serem excretados deste (isso vale para todos os seres vivos). Não ingerí-los traria uma bela economia metabólica e muito mais disposição e bem estar. Neste sentido, além de eliminar o consumo dos alimentos industrializados que contém aditívos químicos, também seria melhor, se possível, consumir frutas, legumes, verduras, cereais, leguminosas, carne, leite e ovos orgânicos, ou seja, sem agrotóxicos (no caso dos vegetais) e sem antibióticos e hormônios (no caso dos produtos de origem animal).

A esse respeito, vale a pena consultar mais uma palestra da Luciana Ayer, no programa Café Filosófico, da TV Cultura:
Íntegra: Comer melhor para pensar melhor – Luciana Ayer
http://www.cpflcultura.com.br/site/2009/10/23/integra-comer-melhor-para-...

Mais informações: Crianças na cozinha - Por que você precisa de alimentos orgânicos?
http://pat.feldman.com.br/?p=7691

Sobre o item 11: o texto original está longe de recomendar um cardápio composto só de frutas.

Sobre os chás muito quentes e as bebidas geladas:
A rigor, o bolo alimentar já é formado na mastigação (mas se esta é mal feita não ajuda muito...). Além disso, não é indiferente a temperatura do líquido que se ingere junto com a refeição, já que, enquanto o sistema digestivo luta para recuperar sua temperatura (caso receba constantemente líquidos gelados junto com a refeição) a digestão se retarda (baixas temperaturas são desfavoráveis à qualquer reação bioquímica)
A referência aos chás não se encontra no texto original de Robbins, mas aparece em algumas reproduções do mesmo na internet, obviamente por acréscimo de outras pessoas. Outro problema crucial em relação aos chás (além do levantado no texto resposta): o CHÁ VERDE NÃO DEVE SER CONSUMIDO JUNTO OU IMEDIATAMENTE APÓS AS REFEIÇÕES, pois prejudica (assim como o café) a absorção de nutrientes dos alimentos com os quais é ingerido. O ideal é ingerí-lo longe das refeições, assim como o café, e em temperatura morna, e não excessivamente quente.
De qualquer forma, o mais importante é o seguinte: não é recomendado o consumo de NENHUM LÍQUIDO JUNTO OU IMEDIATAMENTE APÓS AS REFEIÇÕES, pois os líquidos diluem a concentração das enzimas digestivas, que são as maiores responsáveis pela digestão, nos sucos digestivos, prejudicando a digestão.Sobre isso, conferir os sites indicados acima sobre combinação alimentar.

Conclusão: no geral, o texto de Robbins está correto, apenas havendo dois erros (relativos à questão do saldo calórico e à conversão da frutose em glicose) e faltando as duas importantes ressalvas (itens 8 e 9) presentes no texto resposta :
1) Se o paciente sofrer de gastrite ou úlcera ou tiver hérnia de hiato ou diverticulite ou síndrome do intestino curto NÃO PODERÁ COMER FRUTA EM JEJUM, principalmente as mais ácidas, como abacaxi, maracujá, acerola, manga.
2) O SUCO AUMENTA MUITO MAIS A GLICEMIA DO QUE A FRUTA, NÃO SENDO RECOMENDADO A VONTADE PARA DIABÉTICOS, OBESOS, CARDÍACOS, NEM PARA PACIENTES COM SÍNDROME METABOLICA.

Recomendo, portanto, a leitura completa do texto de Robbins (do qual o texto sobre frutas é apenas o quinto item): "seis chaves para uma vida saudável". http://xa.yimg.com/kq/groups/15140541/1724404138/name/Seis_chaves_para_u...

Fiquei aliviada em ter a sorte de abrir esta página. Realmente é preciso pesquisar sobre as informações que recebemos por email.
Mudei hàbitos de uma vida inteira, com muito esforço, para seguir as orientações do tal email, de comer frutas apenas com estomago vazio e ingerir bebidas quentes na refeiçao. Buscando perder peso e aproveitar melhor as vitaminas e os benefícios das frutas. Bem feito! Quem mandou acreditar no email! Nem consultei um nutricionista para confirmar. Imagino que várias pessoas fizeram o mesmo que eu. Que bom que pelo menos fui pesquisar na web, agora sei que é mais um boato circulando na internet...

Fisiologia básica e o estômago faz a digestão de todos os alimentos???? Gostaria de saber se o estômago participa na digestão dos carboidratos????

Nunca fui uma magra de natureza, de um tempo pra ca engordeimais estava com 80kg e tenho 1,60 portanto mais de 20kg acima do peso, estou tentando de tudo, como a cada 3 horas, coloquei mais frutas na alimentaçao, pao integral, evitando misturar carboidratos com proteinas, perdi quase 8kg ja mas e dificil mais no começo agora menos ne, mas ainda assim e complicado, mas sei que se eu quiser voltar para os meus 58kg vou ter que continuar com meus habitos alimentares, estou caminhando pra ajudar, gostaria de dicas do que e bom como exercicio, o que e bom comer e o que nao é, toda ajuda e valida e gostei das dicas pq eu nao comia fruta depois da comiga e nem em jejum, agora ja quebrei esse tabu, me ajudem se puderem a me manter firme e magra pra sempre
Bjs