Bolo Tres Leches - O bolo mais simples pode ser o mais gostoso

que nada mais é do que um bolo do tipo 'esponja' (chiffon) regado com uma mistura de três leites, uma receita típica de países latinos (daí o nome).

Um bolo simples, singelo, encharcado de leite e de carinho. Faça e coma saudoso como eu. Tá faltando simplicidade nesse mundo.

O Bolo
Bata 5 claras em neve bem firme e misture as 5 gemas e bata mais um pouco, até misturar tudo. Fora da batedeira, adicione delicadamente 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Asse em forma de buraco grande untada até enfiar o palito e ele não sair com massa.


 

Os Leches
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite (a Jan usou creme fresco), 2 latas de leite integral (originalmente é usado leite evaporado, mas é difícil de ser encontrado). Se quiser mais doce, use apenas 1 lata de leite.

A montagem
Disponha o bolo numa travessa funda (mesmo), cubra com os leches e deixe na geladeira para a massa 'sugar' o caldo até ficar bem geladinho.

Pode ser adicionado aos Tres Leches um pouco de leite de coco como fez a Jan; também baunilha ou raspas de limão, fica a seu critério, mas nem precisa: bom mesmo é simples assim.
Folha