Creme catalana é diferente e fácil de fazer

Você, que já está planejando um jantarzinho para os amigos no decorrer da semana, preste atenção nesta receita. Creme catalana é uma sobremesa bastante fácil de fazer e que fica com visual super sofisticado – ideal para surpreender seus convidados. Mãos à obra?

Ingredientes:

Nove gemas
100 g de açúcar de confeiteiro
Uma fava de baunilha
Um litro de creme de leite

Modo de preparo:

Ferva o creme de leite com a baunilha e espere que ele fique morno. Bata as gemas com o açúcar por três minutos e acrescente uma xícara do creme. Continue batendo.

Incorpore aos poucos o restante do creme com a baunilha.

Cozinhe essa massa banho-maria até obter o ponto desejado – cremoso, mas bem grossinho. Guarde na geladeira por 12 horas.

Se quiser, antes de servir, polvilhe o creme com açúcar e queime-o com maçarico de cozinha até que fique caramelizado. Lembre-se: é esse o detalhe que dá o toque final à sobremesa.

Rendimento: oito porções 

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