Filés de peixe para uma ceia tropical

Não existe nada melhor do que adaptar o cardápio da ceia de Natal ao calor do verão brasileiro. Receitas leves e com a cara da estação se tornam as melhores opções para uma ceia mais saudável e saborosa. Pensando nisso, a Santa Marina apresenta uma receita prática e diferenciada, que promete fazer muito sucesso entre familiares e amigos na noite de Natal.

Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite (10ml);
- 200 g de escarola aferventada, picada e espremida;
- 4 filés de peixe (linguado, badejo, etc) temperados;
- sal e pimenta-do-reino;
- cubinhos de 3 tomates maduros;
- 1 dente de alho picado;
- 5 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas (70g) ;
- 5 colheres (sopa) de azeite;
- salsinha picada;

Modo de Preparo
Unte uma Assadeira Retangular Pequena Marinex com um pouco de azeite, coloque a escarola aferventada, picada e espremida sobre a Assadeira, acomode os filés do peixe de sua preferência (linguado, badejo, etc) temperados com sal e pimenta-do-reino. À parte, em uma Tigela Duralex 1,5L, misture os cubinhos de tomates maduros com o dente de alho picado, as azeitonas pretas picadas e o azeite, cobrindo totalmente os filés. Cozinhe em microondas por 10 minutos, em potência máxima, retire do forno e finalize com mais azeite e salsinha picada. Sirva em seguida, com batatas coradas.

Tempo de Preparo: 20 minutos
Dicas e acompanhamentos: Todos os ingredientes, que devem ser medidos em ml ou xícara, podem ser medidos nas Jarras Medidoras Marinex DE 250ml, 500ml, 1L e 2L.
Variação: se você gosta de queijo, experimente colocar sobre os cubinhos de tomate 3 colheres (sopa) de parmesão ralado, antes de levar ao microondas.