Gelatinas dão energia e hidratam no Verão

O Verão se aproxima e a atenção com a alimentação das crianças deve ser redobrada, uma vez que o apetite costuma ser menor nesse período. A hidratação é outro ponto de atenção nos dias mais quentes e agitados. Para manter o pique da criançada, a dica é criar receitas leves, coloridas e refrescantes para que saboreiem nos intervalos dos jogos e das brincadeiras.

Uma sugestão para estas ocasiões é a gelatina, que utiliza uma grande quantidade de água em seu preparo. Além de hidratar, elas são excelentes fontes de proteínas, nutriente indispensável para o crescimento das crianças. Versátil e de preparo simples, é um ótimo aditivo para dar energia à criançada entre uma brincadeira e outra, além de ajudar a repor a água no organismo.

Para potencializar os benefícios das gelatinas, já há no mercado opções desenvolvidas especialmente para a nutrição infantil, como a nova linha Dona Benta Sítio do Picapau Amarelo, que acrescentou vitaminas em seus produtos.

“Suas fórmulas foram enriquecidas com o complexo NutriMais®, uma fonte de vitaminas e sais minerais que fornece benefícios importantes para o organismo, como o fortalecimento do sistema imunológico (vitaminas A, C e D), e contribui também na liberação de energia (complexo B) e com a saúde da pele e da visão (vitamina A)”, explica Silvia Lombardi, gerente de Pesquisa & Desenvolvimento da J.Macêdo, fabricante da marca.

Atualmente há uma série de sabores de gelatinas disponíveis no mercado, de maracujá à lichia. As mais tradicionais, no entanto, são morango, limão, uva, framboesa e abacaxi, que ficam uma delícia tanto sozinhas como incrementadas com outros ingredientes, como frutas e cremes.

Para variar o cardápio, a nutricionista Edna Hiroko, coordenadora da cozinha experimental da marca Dona Benta Sítio do Picapau Amarelo, criou o Mosaico de Gelatina, receita que consiste em quadrados de gelatinas de diferentes sabores envoltos em um creme branco. Entre as combinações de gelatinas, as mais indicadas são: uva verde + gelatina de limão, abacaxi + folhas de hortelã picada, framboesa com pedaços de melão.

Embora a gelatina traga muitos benefícios, a nutricionista reforça que os pais devem ficar sempre atentos aos sinais de desidratação das crianças e que estimulem a ingestão de água, sucos de frutas e água de coco.

Mosaico de Gelatina

Ingredientes:
1 gelatina em pó sabor MORANGO
1 gelatina em pó  sabor UVA
1 gelatina em pó sabor LIMÃO
1 gelatina em pó  sabor FRAMBOESA
2 litros de água

Para o creme:
2 gelatinas em pó  sabor ABACAXI
400 ml de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo: Dissolva a gelatina sabor morango em 250 ml de água fervente. Adicione 250 ml de água fria, coloque em um refratário e leve para gelar por 4 horas. Repita o procedimento com os outros sabores de gelatina separadamente. Quando a gelatina estiver consistente, prepare o creme, diluindo a gelatina sabor abacaxi em 250 ml de água fervente. Junte a água restante, o leite condensado, o creme de leite e misture bem. Reserve e deixe esfriar completamente para utilizar.

Montagem: Corte cada gelatina pronta em quadradinhos e passe para um recipiente grande, misturando com cuidado. Adicione o creme reservado, mexa delicadamente e leve para gelar por mais quatro horas. Se preferir, antes de gelar, separe em potinhos com porções individuais.