Para adoçar o natal : Semifredo de creme e chocolate

Após uma saborosa Ceia, a noite especial em meio às comemorações pede uma deliciosa sobremesa para combinar com qualquer receita e adoçar a mesa de Natal. Para ajudar na escolha a Santa Marina sugere o Semifredo de Creme e Chocolate, uma delícia, fácil de fazer e que rende muito!

Ingredientes
4 gemas, peneiradas;
1 colher (sopa) de conhaque;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
400g de chocolate ao leite picada;
4 claras de ovo;
½ xícara (chá) de cerejas (60g);
½ xícara (chá) de nozes, picadas (45g);
1 litro de sorvete de creme;

Modo de Preparo
Coloque na tigela da batedeira as gemas, o conhaque e a essência de baunilha. Derreta o chocolate ao leite, corte a barra em pedaços grandes e coloque em uma Forma para Soufflé Média Marinex. Leve ao microondas, na potência média, e programe o tempo para 2 minutos e 40 segundos. Na metade do tempo mexa e coloque de volta no microondas. Ao final, retire e mexa novamente até completar o derretimento. O chocolate completamente derretido deve ter uma temperatura entre 40°C e 45°C. Para identificar essa temperatura, coloque um pouco de chocolate nos lábios ou no pulso. Ele deve estar morno. Misture às gemas. Bata mais um pouco e reserve. Bata as claras em neve e junte ao creme de chocolate reservado, misturando delicadamente. Junte as cerejas, as nozes, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Montagem: Acomode as bolas de sorvete em uma Assadeira Redonda Marinex, intercalando com colheradas da mousse. Cubra com filme-plástico e, leve ao freezer de um dia para o outro.