Mesa e Sabor

quinta-feira, 04/09/2008

A prevenção está na alimentação

“Faz do seu alimento o seu medicamento” - a frase do pai da medicina, Hipócrates, dita no ano de 421 A.C., não poderia ser mais atual. Nos dias de hoje, pesquisadores do mundo todo comprovam a importância de certos alimentos na prevenção e combate de doenças. No Brasil, o prof. Franco Lajolo, titular do departamento de alimentos e nutrição experimental da FCF/USP e membro da comissão técnico científica de assessoramento em alimentos funcionais e novos alimentos da Anvisa, reafirma a importância da introdução dos chamados alimentos funcionais na dieta.

Segundo suas informações esses alimentos são os semelhantes em aparência ao convencional e capazes de produzir demonstrados efeitos metabólicos ou fisiológicos, úteis na manutenção da boa saúde física e mental.

Estatísticas de peso

No Brasil as estatísticas mostram que 40% da população está acima do peso, o que corresponde a 70 milhões de pessoas. E o mais preocupante é que o número de adolescentes acima do peso aumentou em 240% em duas décadas, o que será um grande problema para o país daqui há 15 ou 20 anos. Atualmente, a obesidade causa, por ano, cerca de 80 mil mortes.

Os dados mostram que isto é problema mundial. Para se ter idéia, um terço da população européia está acima do peso, segundo a International Obesity Task Force e dois terços dos americanos, sendo 20% de crianças, também estão com quilos extras. Nos EUA a obesidade causa 300 mil óbitos, anualmente.

Mudança de hábito

Uma mudança de hábito alimentar seria importante não só para obter uma vida saudável hoje como também para garantir uma qualidade de vida no futuro. Os alimentos funcionais são grandes aliados para a saúde. “Eles podem auxiliar na redução do risco de doenças crônico-degenerativas, como as cardiovasculares, alguns tipos de câncer e a obesidade”, afirma o professor Franco Lajolo.

Universo da Mulher

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