Rolê de alcatra, uma delícia para sua cozinha

INGREDIENTES
1 garrafinha de 200ml de leite de coco
1 embalagem de flocos de coco (hidratado em ½ copo de água morna)
1Kg de alcatra em bifes temperados
1 tablete de caldo de carne
2 ovos cozidos picados
2 cebolas grandes
1 tomate grande picado
pimenta-do-reino e sal, se necessário
200g de presunto picado
100g de azeitonas pretas sem caroço
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Recheie cada bife com uma mistura de flocos de coco, presunto, azeitona e ovos cozidos picados. Enrole cada bife com o recheio acima, prendendo com um palito. Refogue em panela com óleo bem quente, acrescentando um copo de água, o leite de coco, o caldo de carne, as cebolas e o tomate picado. Tampe a panela e deixe em fogo bando até cozinhar. Prove do sal e, sendo necessário, acrescente mais. Sirva com arroz branco.