O preço da cesta básica se manteve praticamente estável no Vale do Paraíba em novembro, segundo levantamento do Núcleo de Pesquisas Econômico-Sociais (Nupes), da Universidade de Taubaté (Unitau), divulgado nesta terça-feira (2).

O valor médio da cesta na região ficou em R$ 2.837,15, uma variação de apenas 0,02% (R$ 0,69) em relação a outubro, quando custava R$ 2.836,46. Como a alta foi inferior a 1%, o Nupes classifica o cenário como de estabilidade.

O Vale do Paraíba identificou, em novembro de 2025, uma estabilidade no preço médio, após sete meses consecutivos de queda nos preços médios. Com esse resultado, a variação acumulada no ano de 2025 é de + 0,43%, pois os três primeiros meses foram de altas significativas e as reduções subsequentes ocorreram em um ritmo bem menor

Nupes

Combinação de fatores segura os preços

De acordo com o Nupes, o leve aumento em novembro resulta de uma combinação de fatores. De um lado, há o início de movimentos de alta em alguns grupos de alimentos; de outro, pesa a continuidade da boa oferta de produtos agropecuários e a concorrência mais acirrada no setor de supermercados, com novas lojas abertas, principalmente em Taubaté.

Quanto custa a cesta básica em cada cidade

A pesquisa é realizada em quatro cidades da região. Em novembro, os preços médios da cesta básica ficaram assim:

São José dos Campos: R$ 2.812,32 (em outubro, R$ 2.805,64)

Taubaté: R$ 2.782,65 (em outubro, R$ 2.800,24)

Caçapava: R$ 2.799,64 (em outubro, R$ 2.806,05)

Campos do Jordão: R$ 2.954,00 (em outubro, R$ 2.933,89)

Batata lidera altas; tomate puxa quedas

Entre os alimentos, a batata inglesa foi o produto que mais encareceu em novembro, enquanto o tomate registrou a maior redução de preço.

Alimentos com maiores altas em novembro:

Batata inglesa: +11,06%

Cebola: +10,90%

Mamão formosa: +6,78%

Alimentos com maiores quedas em novembro:

Tomate: -16,63%

Abobrinha: -12,90%

Alho: -6,72%

Entressafra e clima explicam aumentos

Segundo o Nupes, a alta da batata está ligada à entressafra do tubérculo, que torna o mercado mais dependente de estoques, elevando custos de armazenamento e logística. No início do segundo semestre de 2025, a oferta havia aumentado por causa do período de safra e, a partir de outubro, com a redução da produção, os preços passaram a retornar à normalidade.

No caso da cebola, o Nupes aponta a restrição sazonal da oferta e anomalias climáticas que afetaram a qualidade e o volume das colheitas.

Já o aumento do mamão formosa é atribuído a fatores climáticos. O Nupes relaciona a alta de 6,78% a choques de oferta localizados, provocados por condições adversas nas áreas de cultivo, principalmente o calor mais intenso. A perecibilidade do fruto e a queda no volume colhido no mês geraram um desequilíbrio momentâneo na cadeia de distribuição, pressionando os preços para cima.

Como é feita a pesquisa do Nupes

Desde 1996, o Nupes, da Unitau, realiza pesquisas mensais sobre o custo de uma cesta básica composta por 44 itens de alimentação, higiene pessoal e limpeza doméstica, voltada a uma família de cinco pessoas.

O parâmetro considerado é o poder de compra de cinco salários mínimos, o que em janeiro deste ano correspondia a R$ 7.590,00.

A coleta de preços é feita semanalmente em 16 supermercados dos municípios de São José dos Campos, Taubaté, Caçapava e Campos do Jordão.