OMS alerta: consumo diário de açúcar não deve ultrapassar 15g

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que a quantidade total de açúcar presente na alimentação diária não ultrapasse 10% das calorias consumidas, o que inclui tanto os açúcares adicionados quanto os presentes naturalmente em frutas e leite.

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Em termos práticos, isso significa que o ideal é que o consumo diário de açúcar não ultrapasse uma colher de sopa, o que equivale a cerca de 15 gramas. A recomendação visa evitar uma série de problemas de saúde, como a diabetes, obesidade e doenças vasculares.

A nutricionista Patrícia Campos Ferraz, da Universidade de São Paulo (USP), destaca que o excesso de açúcar pode afetar diversos órgãos, mesmo antes da instalação da diabetes. Entre os mais prejudicados estão os vasos sanguíneos, os membros como braços e pernas, o pâncreas — que passa a funcionar de forma sobrecarregada — e os rins, que sofrem com os desequilíbrios no metabolismo do açúcar.

Segundo ela, é fundamental reduzir o consumo tanto de açúcar quanto de adoçantes, pois esses elementos tendem a mascarar o verdadeiro sabor dos alimentos. A especialista ressalta que é importante reaprender a apreciar outros sabores além do doce e do salgado, como o azedo e o amargo, além de valorizar os aromas naturais que muitas vezes são encobertos por excesso de açúcar.

A orientação é clara: qualquer tipo de açúcar em excesso pode ser prejudicial, e o aprendizado de novos hábitos alimentares é essencial para manter a saúde e prevenir doenças crônicas.