Preço dos ovos dispara nos supermercados brasileiros

Nos últimos meses, os consumidores brasileiros têm se deparado com um aumento significativo no preço dos ovos nos supermercados. Esse encarecimento é resultado de uma combinação de fatores que impactam desde a produção até a oferta do produto nas prateleiras.

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Um dos principais fatores é o aumento dos custos de produção. Insumos essenciais para a alimentação das galinhas, como milho e farelo de soja, registraram altas expressivas nos últimos meses. O milho, por exemplo, acumulou um aumento de mais de 40% desde março do ano passado. Além disso, o calor extremo registrado em regiões produtoras afetou a produtividade das aves, com relatos de granjas registrando reduções de até 10% na produção devido ao estresse térmico sofrido pelas galinhas.

A demanda também desempenhou um papel crucial nesse cenário. Durante o período da Quaresma, é comum que os consumidores substituam a carne vermelha por carnes brancas e ovos, elevando a procura por esses produtos. Essa tendência sazonal contribuiu para pressionar ainda mais os preços. Além disso, o descarte de poedeiras mais velhas sem reposição imediata reduziu a oferta de ovos no mercado interno, intensificando a alta nos preços.

Dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) apontam que, em fevereiro, o preço dos ovos brancos tipo extra, a retirar em Bastos – principal região produtora do estado de São Paulo – registrou uma média de R$ 201,77 por caixa de 30 dúzias, uma alta de 42% em relação a janeiro. Esse aumento expressivo reflete a combinação de fatores que têm pressionado o mercado de ovos no país.

O presidente Luiz Inácio Lula da Silva manifestou preocupação com a escalada dos preços dos alimentos, incluindo os ovos, e mencionou a possibilidade de adoção de medidas para conter essa alta. Ele atribuiu parte do aumento aos 'atravessadores' e destacou a necessidade de entender melhor os fatores que estão levando ao encarecimento do produto.

A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) ressalta que, embora as exportações brasileiras de ovos tenham crescido 57,5% em fevereiro, esse volume representa apenas 0,9% da produção total do país e não teria um impacto significativo nos preços do mercado interno. A entidade destaca que o aumento dos custos de insumos e as condições climáticas adversas são os principais fatores por trás da alta nos preços dos ovos.

Para os próximos meses, a expectativa é que, com o fim do período da Quaresma e a normalização das condições climáticas, os preços dos ovos possam se estabilizar. No entanto, a relação entre oferta e demanda, aliada aos custos de produção, continuará sendo determinante para os valores praticados no mercado.